お隣さんとの境に生垣があります。
生垣に合うよう、平たく育つりんごの木を、お隣さんが何本か注文してくれました。
ところが、実をつけてみたら１本だけ間違いで、洋梨の木だったのです！
それまで洋梨は、食べたことがありませんでした。
私は日本にいた頃、幸水が好きで、あのしゃりしゃりした食感がなければ梨じゃない、くらいに思っていました。
垣根に植えたので、食べてみましたが、意外とすんごく美味しい！
日本の梨とは別物だけど、きめが細かくて、完熟するとクリーミーな美味しさです。
大きめの物はむいて食べてしまって、残りの梨です。↓
今年はりんごも梨も、実をたくさんつけました。
朝食の時にむいて食べていましたが、二人暮らしではなかなか減りません。
それで、保存できるようにコンポートにしてみました。
レシピをご紹介しますね。
洋梨のコンポート
【材料】
洋梨 皮をむき芯をとった後で、600gくらい
水 250ml
（または水200ml＋白ワイン50ml）
バニラシュガー １袋（8g）
砂糖 50g
シナモン １本
（またはシナモンパウダー小さじ１）
クローブ ３
レモン汁 大さじ２
【作り方】
１.洋梨の皮をむき、四つ割にして芯をとり、一口大に切ります。
今日の梨は小さめだったので、四つ割のままでも大丈夫そうでした。
２.水、砂糖、バニラシュガー、シナモン、クローブを鍋に入れて沸騰させます。
３.梨を鍋に加え、沸騰させてから10分ほど沸騰が続く程度の火加減で煮ます。
４.保存用のガラス容器は、熱湯で消毒しておきます。
５.最後にレモン汁を鍋に加え、ガラス容器に詰めます。
右側はプレゼント用。左側は、思ったより梨が少なかったので、煮たシロップを容器の口までいっぱいに注ぎました。
前回作った時は、残ったシロップで、もう一回コンポートを煮ることができましたよ。
