お酒を飲む時にタンパク質を摂るのがよいと聞きまして、この夏は枝豆必須で飲んでます。
その流れでタンパク質が摂れるお酒のアテに、お豆さんとズッキーニを使ったポテトサラダをてんこもりで作り、これを免罪符に今夜は白ワインをいただきます。
「お酒は週に2回まで」と自ら課した決め事を守るのに精一杯で、飲酒日がもう楽しみでしかたなくアテもがんばっちゃうわけです。
ポテサラといえば定番ですが、じゃがいもは潰さず夏野菜といっしょにあえてバジルの香りをきかせました。
私はワインに精通しているわけでもないので自分の好きなワインをひたすら飲むだけですが、今後は備忘録をかねて何を飲んだのか書き残そうと思います。
今日のワインはこちら。
先日レストランで飲んで「桃のようなふんわりした香り」だと自分勝手な感想をもちまして、非常に気に入ったので数本ストックした次第です。じっさいにワインの説明を見たら「プラムや甘草の香り」と明記されており、桃とは１ミリも書いてませんので、まったく当てにならない素人の感想としてご覧いただけると幸いです。
ポテトサラダの材料と作り方
【材料】2〜3人分
じゃがいも 2個（中サイズ、1個100gくらいの大きさが目安）
ズッキーニ 1/2本（小さいものなら1本）
ミニトマト 10個くらい
枝豆 10さやぶんくらい（冷凍枝豆でも可）
バジルの葉 4枚くらい（なければ乾燥バジルや、乾燥オレガノでも可）
黒オリーブ パウチ1袋
サラダ豆 パウチ1/2袋
オリーブオイル 大さじ１
白ワインビネガー 大さじ１
ドレッシング 大さじ１（家にあるもので可）
塩 小さじ1
コショウ 適量
サラダ豆や黒オリーブは、こういうのでOKです
【作り方】
1. じゃがいもの皮を剥き、ひとくち大に切って耐熱容器に入れて分量外の水大さじ2を加えて、ふわっとラップをして600Wで5分レンジにかける
2. じゃがいもの水気を切って冷ましておく
3. 枝豆は沸騰したお湯に塩をいれて4分ゆでるか、2分くらい600Wのレンジで加熱し冷ましておく
（面倒な場合は冷凍枝豆で代用可）
3. ミニトマトは半分に、ズッキーニは１cm角に切り、バジルはみじん切りにする
4. 全ての材料と調味料を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で１時間以上冷やす