今年も正月に自分の食べ歩き全17テーマ(古豪の今と題して、老舗寿司店について1テーマ追加)への取組み状況を整理。合計進捗度170点満点で、、、
1.世界に発信する東京の日本料理店
いや~、数件の新規開拓はしたものの、心底響いたお店には出会ず、2年連続進捗無し。
進捗度:3/10
2.寿司のオンリーワン
マイベスト3の一角「いちかわ」(上野毛)のコストパフォーマンスに疑問を抱く。他方あとの2軒「あい澤」(渋谷)、「なんば」(阿佐ヶ谷)には、行かず仕舞いで1年過ぎてしもうた。このテーマについてはデグレードの1年でした。
進捗度:10→8/10
3.和食各ジャンル(とんかつ、蕎麦、天麩羅、鰻、焼鳥、河豚、鼈、おでん)のベスト
とんかつ、焼鳥、蕎麦、天麩羅、おでんは良しのまま。そして鰻、河豚、鼈の進展無さ加減もそのまま。。。
進捗度:6/10
4.南イタリア料理のお店
シチリア料理の雄「アルキメーデ」が「プルーニャ」(笹塚)として復活したのが大きい!只、他の有望店には行きそびれた。当初の見通しに反して、若干の進捗に留まる。
進捗度:3→4/10
5.イタリアンのオンリーワン
感動した「プリンチピオ」(麻布十番)、郷土色系の強豪2軒「トルナヴェント」(西麻布)、「イカロ」(中目黒)とも行かず仕舞い。掘り下げそこねた~。
進捗度:3/10
6.グランメゾンNo.1
イカン。。。このクラス、4年間手が回らないまま。そうこうしてるうちに「レカン」(銀座)が近々一時休業へ。せめてシェフの行き先を確認しとくか。
進捗度:0/10
7.オー・グー・ド・ジュールグループ及び同価格帯フレンチ
今年こそオー・グーグループの行く末を見極めようと思っていたのに、進捗は微々たるもの。それ以外のお店についても特段の進捗無し。
進捗度:4/10
8.第三次焼肉大戦
珍しく焼肉が手付かずの年になってしまった。
進捗度:3/10
9.韓国各料理のベスト
全く進展無し。
進捗度:0/10
10.中国四大料理
着手したいと思ってたのに、グランメゾン同様4年連続後回し~。
進捗度:0/10
11.ビストロ低価格
「ウフウフ」(二子玉川)から凄腕の増山シェフが去り、どうなることかと思ったけど、「プールトワ」(赤坂)と「ブルア」(表参道)のおかげで、デグレードは免れた。
進捗度:10/10
12.新技法追求系
候補店は絞れているのに、またも手付かず。。。
進捗度:0/10
13.スペイン料理のお店
米料理についての進展に気を良くして、サボッてしまった。
進捗度:1/10
14.エスニック(特にタイ料理)のお店
新たにインド料理を少しかじっただけで、3年連続進捗無し。アカン。
進捗度:0/10
15.餃子
やはり焼きの場合、餡に使う野菜は白菜よりキャベツが多数派か。残る狙いの店数軒に今年行って、結論を出しましょ。
進捗度:6/10
16.焼きとん
はい、西の「久遠」(中野)、東の「豚小家」(小岩)が俺の結論!
進捗度:6→10/10
17.老舗寿司店
新テーマに掲げたものの、進捗無し。
進捗度:0/10
合計進捗度は58/170。ありゃりゃ~、飛躍を遂げる筈が結果的にメチャ足踏みの一年だったわ~。今年は頑張りましょ!