久々に「カピオ」（阿佐ヶ谷）に参上。前にブログにはシチリア料理のお店と書いたが、シェフのレパートリーはもっと多く範囲を広げて南イタリア料理のお店と言った方が良さそうだ。
手始めのビールと共にまずは前菜に選んだマッシュポテトのコロッケを食す。マッシュポテト、そりゃ旨いよ！けどこの衣、チーズとか何かの風味が付いてて一味違う。レモンを絞ってもそれに負けない風味や良し。今夜も期待大！
お次は茸のラグーと蛤のショートパスタ（パスタ自体の名前は聞き忘れてしまった）。ここの煮込み系を具にしたパスタ料理は天下一品で、味付けといい食感といい素晴らしい出来栄え。大したもんだ！
そしてメインも煮込み系を選んだ。羊のスネ肉の煮込みアルベロベッロ風。あとで調べてみるとアルベロベッロというのはプーリア州の町らしく、通な旅行客には人気な場所みたい。
で、この店のアルベロベッロ風は人参で煮込んだとの事。かなりのボリュームで迫力のビジュアル。では、いざ実食！
その美味しさに唸る。凄い！こんな煮込み料理食べたこと無いわ。人参の甘さがゼラチン質を纏ったスネ肉と渾然一体となっている。一緒に煮込まれてる黒ヒヨコ豆のアクセントも良し。いや〜参った！やっぱこの店は図抜けてるな。
デザートは種類が増えてる。みな奥様の作との事。タルトゥーフォ・ビアンコを選択。白トリュフのことらしいがその形を模したデザートで、コーヒーやチョコも入ったバニラアイスをメレンゲで包んである。しっかりした甘さと軽やかな食感が楽しくとても美味しい！
これならカンノーロもさぞかし美味しかろうと奥様に話を振ったら、普通に知られている物はあまり作らないというお返事。
そうなんだ！じゃ、きっと他の料理もそうそう普通に有る物じゃないんだ！と合点。美味しい美味しいとは思っていたが、やっぱユニークでもあったのね。こりゃ仮に南イタリアに行ってもなかなか出会えない料理なのかも。
ますますみんなにオススメしたい！「カピオ」は阿佐ヶ谷の至宝じゃ！