ロンドンの次は、スペインのサン・セバスティアンへ。有数の観光地且つ美食の街として有名で、その中核は綺麗な海と、街中に軒を連ねるバル。
既に有名なバルはweb上で紹介されていて、それらのお店に片っ端から突入〜。
ちなみに観光客誘致の一環として、皆でバル街の質の向上に取り組んできていて、ピンチョスの味は勿論（バル間でお互いにレシピを公開して、美味しい物を共有する等）、親切な接客も素晴らしい！元々のラテンの乗りに加え、英語は当たり前、店によっては片言の日本語も飛び出すし、日本語メニューが用意されてる所まで。とにかくその溢れんばかりのホスピタリティには感服。挨拶レベルのスペイン語さえ言えれば、メチャ楽しいお店ばかりなのだ。
それでは名だたる有力バルを列挙すると、
「ゴイス・アルギ」
海鮮のピンチョスは、ここが頭一つ抜き出てる。みじん切りにした野菜を乗せた小海老をオリーブオイルやビネガーを付けて串焼きにした物や、オイルや香辛料と共に柔らかく煮込んだ
蛸等は秀逸。
「ラ・クチャラ・デ・サン・テルモ」
大人気で開店前から我ら日本人観光客が列をなしてる。注文を受けてから出すタイプのお店で、フォワグラのポワレや牛頰肉の赤ワイン煮込みが名物。
「ネストル」
ドカーンと迫力のあるステーキが看板料理で、必食の美味しさ！焼く前に肉塊を選ばせてくれる。トルティーヤも美味。
「ベルガラ」
この店はいわゆるバル街から離れた場所にある。最初のバルとの噂だが、料理は全く古さを感じさせない。アンチョビ入りトルティーヤが美味しかった。
「スポルト」
その名の通り、サッカー等のスポーツの試合を中継しつつやってるお店。烏賊のファルシが美味しい。日本語付きメニュー有り。
「セルコ」
花ズッキーニのファルシのフリット、雲丹の殻ごとのコキーユ仕立て等、コンテンポラリー系の料理で有名。
「ラ・ヴィーニャ」
極めて柔らかなチーズケーキが素晴らしく美味しい！必食！
「ガンダリアス」
ひと口サーロインステーキが名物。
「ボルダ・ベリ」
チーズのリゾットが名物。
まだまだ他にも有力店有り。店内を覗いて、床にナプキン紙等の客のゴミが多く落ちてるかとうかが、人気のバロメーターとの事。
それと一軒であれもこれもと食べるよりは、一二品食べたらすぐ次の店にと、どんどんハシゴしていくのが楽しい！
いや〜、サン・セバスティアンのバル巡り、堪能しました！