おはよう〜！
なみです。
なみ（さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも）と
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小学生女子と高校生男子、
アラフィフだんなに猫２匹と
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食の宝庫北海道の食材を生かした
手は抜かないけれど手間を省いた
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キッチンに立った時から
（いや、その前から）
戦いは始まっている・・・
そんな忙しい皆様に
心の余裕をお届けできたら嬉しいです。
レシピ、子育て、キャンプ、時々猫
最近は高校生弁当と大人弁当
4月から始まった高校生お弁当です。
なんかね、うちの子、細こいんですよ。
どうにか筋肉つけたりがっちりさせたいって
日々、ごはんの量を少しづつ増やしている母なんですが（笑）
まだ気づかれてない。
でも、「満腹」らしいです。
午後の授業寝てないと良いですが(・∀・)
【豚の生姜焼き＆冷凍作り置き弁当】
menu
・豚の生姜焼き
・ミートボール（冷凍作り置き）
・鶏と山芋のチリソース（冷凍作り置き）
・海苔入りの卵焼き
・にんじん胡麻和え
・ブロッコリーのささみ和え
・フリルレタス
・ルビーキウイとパイン
【作り方ポイント】
①ごはんを冷ましてからお弁当箱につめる。
ミートボールと鶏のチリソースをレンジで加熱。
②加熱中に卵焼きを作りながら横で生姜焼きを作る。。
③ブロッコリーをレンジ加熱して塩を振り、作り置きのささみのコンソメ煮を手で割いて和える。フルーツ準備。
④全て詰め合わせる。
今回のポイントは冷凍の作り置き２品！
お弁当は品数多いとなんか楽しいから、少量を小分け冷凍にしておくと朝が楽だね。
・・・でもこの日はちょっともりもりすぎたかも( ´▽｀)
おかず用意しすぎて、詰めてて、入らなくなることあり。
この間ソーセージ入らなくて母弁当に入れましたわ。
大人弁当はこちら
menu
・にんじん胡麻和え
・塩もみかぶ
・ブロッコリーのささみ和え
・海苔入りの卵焼き
・梅干し
・雑穀＆玄米
・かぶとベーコンのコンソメスープ
大人用はお肉なしで、野菜多め。
コンソメスープはささみを茹でた残りです。
濃いめのコンソメスープでささみを煮て冷めるまで放置。
冷めたらささみを取り出してラップして冷凍。
スープは薄めてお野菜入れて煮込んでスープジャーに入れて持っていきました。（大人用ね）
これは、前日の夕食準備の時にささっと作っておいて寝る時に冷蔵庫に入れると良い感じ！
ささみのコンソメ煮は水250mlに浸るくらいのささみ（2〜4本くらい）にコンソメ小さじ１〜２杯（お弁当用は濃いめに作ってます）で煮込んで煮汁の中で冷ますだけです。
（あれば、ローリエ入れると香り良き）
詳しい作り方は→こちら
（ズボラポイントありですｗｗ）
冷蔵保存の時（2〜３日くらいで食べ切り）の場合は、煮たスープと一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で保存してね。
保存する時はスープからささみが出ないようにしておくと悪くなりにくいです。
残った茹で汁はお好みで薄めて野菜やベーコンを煮込んでスープにすると良いですよ！
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