こんばんは！
なみです。
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喉が少し痛いな〜って時にいつも作ってるはちみつ大根。
おばあちゃんに・・・とかではなくって
オーストラリアに住んでる姉から教えてもらったんですが笑
我が家では定番の常備菜（っていうのかな？）です。
「はちみつ大根」です！
作りかたってほどではないのですが。。。。
大根は皮をむかずに
1cm角に切ります。
保存容器に入れて、はちみつを大根お高さの半分くらいまで入れます。
だいたい、３時間以上置いておくと
大根から水分が出て倍量くらいになるので
その液体部分を、お子様ならミルク
大人ならお酒紅茶などで割って飲む・・・だけ。
大根の何がいいかしら？
調べて見たら・・・↓
風邪などで喉の痛みがある時に有効と
されるのが、主に大根の辛味成分で
イソチオシアネート類の1つとされる
アリルイソチオシアネートという成分
が、細菌などに強い効果を発揮します。
具体的には、血液中にある殺菌作用に
優れた 白血球を活発化させ、人体に害
を及ぼす細菌を殺す力に長けています。
・・・とありまして、そこに
はちみつの殺菌作用が合わさってWで喉に良いと・・・いうことらしい。
だいたい、そういうものって
美味しくなかったりするんですがこのはちみつ大根は
子供にお飲ませやすい（ミルク割りで）ので
風邪の時は結構愛用しております。
で、残った、大根。
けっこう水分抜けてそのままじゃあ「うん、微妙」。
でもはちみつの甘みがついてるし
捨てるのは勿体無いので
寿司酢を入れて、
黒胡椒を入れて即席漬けの出来上がり。
寿司酢だけだと甘すぎる場合お酢も少し入れてお好みで調整できますよ！
寿司酢がない場合は
酢 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
でも大丈夫です！
砂糖が溶けにくいのでレンジ（600ｗ）で１０秒くらい加熱すると良いです！
柚子胡椒いれたり
少し、コンソメ顆粒入れてローリエ入れてピクルス風にしたりたりして
お好みで味は調整。
ドライカレーに添えたり
おつまみにもカリコリっと美味しくいただけますよん(´∀｀)
埼玉のじいじが喉が痛いっていうので
過去レシピから♪
じいじ〜、お大事にね(・∀・)
今日はまたリモートお料理教室！
平取町の皆様、ありがとうございました。
・・・今日は音声が少し聞き取りづらくって
あまり細かいお話ができなかったのですが😂
明日はかぼちゃレシピ更新しますね〜。
これ、カボチャのコース仕立て！
平取町の美味しいみやこカボチャで作ります。
パスタはレンチン調理だから
こう見えて・・・賞味３０分くらいでできちゃいます！
ハロウィンパーティや
ボジョレー
クリスマスなどでぜひ(・∀・)♪
また明日ね〜
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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