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ご飯にかけても美味しい、お野菜たっぷりレシピ！
我が家では、パパに人気のしいたけ主役のレシピです。
（しいたけ嫌い息子と一緒になって食べない娘には不評というだけ・・・）
しいたけは玉ねぎと合わせていただくと
疲労回復や肩こりに良いと言われてるそうです。
なので、大人が存分にいただきました。
元気な子供らは肩こりしないもんね。
子供達にはしいたけよけながらｗｗ
「大きくなったら美味しさわかるかもね〜。
大人舌になったらね〜。」
と、石原さとみちゃん風にｗｗ
半分舌を出して（腹立たしい！）
とても美味しい感をかもしだしてみるが。。。
「わかんなくっていいも〜〜ん」
と言われる・・・
フン。
しいたけ好きにはたまりませんが。。。
簡単なので是非！
「玉ねぎとしいたけ＆もやしの卵とじ」
材料（２人分）
豚薄切り肉 100g
（バラ肉など少し脂身があるものが良いです）
玉ねぎ １個
しいたけ ４枚
もやし １袋
生姜 3ｇ
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
酒 50cc
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
卵 ２個
①玉ねぎは半分に切って0.5cm程度にスライス。（繊維を断ち切るように）
しいたけは薄くスライスしておく。卵は混ぜ合わせておく。
②フライパンに玉ねぎを敷き詰めて、
上にもやし、しいたけを順にのせて
塩、こしょうをふりかけます。
生姜を上ですりおろして、最後に豚肉を広げながら乗せて
肉にかかるよう酒とめんつゆをいれる。
※フライパンに入れて調味するので洗い物カット
③フライパンに火をつけて湯気が出てくるまでは強火、
湯気が出て来たら蓋をして弱火で肉の色が変わるまで加熱します。
（4分程度、多少赤みが残っていても大丈夫）
④蓋を開けて一旦かき混ぜたら、混ぜ合わせた卵を回し入れて
蓋をして卵がお好みの硬さに固まったら火を止めます。
三つ葉や、小ねぎ、かいわれなどを散らすと良いよ
point
・野菜を切る以外は全て、フライパン（または鍋）の上で作れます。
・豚肉は薄切りで脂身の多少ある部分を使ってください。
また、しっかり広げてください。
・お酒や、めんつゆはお肉の上にふりかける感じで入れます。
・生姜はフライパンの上ですりおろしながら入れてください。
・鍋やフライパンはテフロン加工のものを使用してください。
・ご飯にかけていただいても美味しいです。
肉厚のしいたけで作ると
お肉が少なくっても美味しいよ(・∀・)
保存版レシピは↓
by 菅田奈海
Comment野菜たっぷりな卵とじ！しっかり味なので丼で野菜をもりもりいただけます。肉厚なしいたけで作ると美味しいです❤︎
１１月託児付きお料理教室詳細は
１１月お料理皇室の
お申し込みにつきましては
ただいまキャンセル待ちになっております
。
※しばらくこちらに置いておきます。
できることから少しずつ・・・。
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＊＊コメントありがとうございます～＊＊
皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです！
ほんとうにありがとうございます！
今後も皆さんとのおしゃべりを
楽しみにしていますのでどぞお気軽に～。
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2015年４月13日第３版
増版されました！
これも皆様のおかげです。ありがとうございます。
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初めて出版させていただいた本です♪
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《ご購入いただいた方へ》
数あるレシピ本の中から私の本を選んでいただき
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もしお時間あるとき、よろしかったら、
レビューを書いていただけたら嬉しいです。
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嬉しくってすぐに観に行きます♪
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