こんにちわ！
なみです。
なみ（さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも）と
覚えてくれたら嬉しいです。
・・・今日はたくさん更新してしまってごめんなさい！
先日ちらりとお伝えしていた新しいお仕事が始まりましたので
ご報告させてくださいね。
乾燥させたのが↓
↑HPリンクしてます。
「皇soしめじ」（こうそしめじ）といいます。
三重県鈴鹿山脈の菰野の森で栽培した皇soしめじ（平茸）を
特殊技法により熟成した乾燥きのこです。
オルニチンが豊富で酵素活性力に優れているので
普段の食卓で活用すると健康にも気を遣えますね。
乾燥きのこなのに、お湯で１分、水でも５分で使用できるの。
なんてありがたい！
毎月１回、皇soしめじを使った新レシピを
こちらのブログでご紹介させていただくことになりました。
こちらの商品は知的障害者の雇用にも役立っています。
私もわずかばかりですがそういったお仕事に
お料理で貢献できることが嬉しいです。
既に１２日（日）から、名古屋・三越の店頭に
並んでいます。（キンチョー）パッケージはこんな感じ↓
私の顔写真は・・・・まあ、いいとして、
皇soしめじを使ったアヒージョの写真と裏面に簡単レシピが載っております！
名古屋の方、もし見かけたら、少しよそ行き顏の写真を
失笑していただければとお思います（いや、笑わないでください・・・どっちだ！）
今回はもう少し詳しくこちらのレシピをご紹介しますね～。
⚪︎幅１２ｃｍ×高さ６ｃｍのココット皿１個分
材料
皇soしめじ １パック
セロリ ５ｃｍ程度
卵 １個
にんにく ３かけ
A
オイルサーディン １缶（内容総量１０５ｇ・８～１４尾）
鷹の爪 １本
塩 小さじ1/8
粗挽き粒胡椒 少々
オリーブオイル １００ｃｃ（耐熱容器に合わせる、材料がかぶる程度）
バケット 適量（薄切り）
作り方
（１２００ｗのオーブントースター利用）
①皇soしめじを水に５分つけて戻しておく。（熱湯なら１分）
セロリは薄切りにします。
ニンニク１かけは包丁で潰し、潰した面を
ココット皿などの深みのある耐熱容器の内側に塗りつけ、
その後ほかの２かけとともに薄切りにします。
②①のきのこを軽く絞り①のにんにくとセロリ、
Aとともに、耐熱容器に入れてトースターで１０分加熱します。
③②の容器に卵を割り更に５分加熱します。
バケットを添えて卵を潰しながらいただきます。
（最後に味を見て塩で調整）
※小鍋で作ることもできます。
その場合は弱火でじっくりと煮込んでください。
海老のお料理としてお出ししてました。
お店の人気メニューで、ビールはもちろん、
ワインにもスパークリングにも合います。
オイルが卵と合わさってソースになるので
とろ～っあち～っといただけます。
美味しいバケットと一緒にぜひどうぞ。
本日もおつきあいありがとうございました！
元気に楽しい１日をお過ごし下さい♪
本当に、お手数ですが・・・
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（こんな私も。。。）
助けるための活動をしています。
＊＊コメントありがとうございます～＊＊
皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです！
ほんとうにありがとうございます！
今後も皆さんとのおしゃべりを
楽しみにしていますのでどぞお気軽に～。