昨日は、休日と言う事で
親方と、「研究」と言う名目で活イカを食べに行きました。
西新宿にある、イカセンター
結構リーズナブルで活魚を食べさせてくれます。
イカは墨を履くので水槽に入れるのは難しいとの事
なかなか、壱寿司で実現するには、研究が必要ですね。
こちらはゲソですが
切ってすぐに醤油をかけると、うにょうにょと動きます。
口の中でペタペタと吸い付きます
こちらが活イカです
コリコリして身も透き通ってます。
刺身盛り～♪
ボリューム満点でした。
結構量が多くて、食べれませんでしたが
新鮮で、美味しかったですよ。