雪解けが進んだ北海道・・・この時期のお楽しみは白樺樹液の採取。
自宅近くのガーデンでも採取できるのですが・・・やっぱり、本拠地でもある道東の圃場で採取しようと考え、わざわざ（笑）行ってきました。
畑の先にある山を目指し、歩いて・・・
樹液を採取するための道具をセット・・・
ポタポタと落ちるのを待つこと数時間・・・
今年は雪解けが早かったせいか、勢いよくは出ませんでしたが満足。
採れたての樹液をごくりと頂きました。
ほんのりとした甘み・・・今時期だけのお楽しみ。
残った樹液は、蒸留する時に使います