冬の楽しみ

今日の札幌は、大雪
凄～い勢いで降っています。

冬はガーデンの仕事もないので、家の中で過ごすことが多くなります。
そんな中、楽しみのひとつは、夏に収穫したハーブなどを保存（加工）しておいたものを味わうこと

たとえば、はまなすの果実・・・果実ではなく偽果ですね。


はまなすの実は、果実酒にしています

左から・・・はまなす。中央はブルーベリー。右は花梨です。

はまなすの果実酒は、うっすらと色がついてきています。
面白いんですよーハマナスの実を洗っていると、指先とか爪がとても白くなるんです。
長時間になると、植物酸の影響か、少しピリピリしてきますが・・・。

花梨は、本当は種も入れるそうですが、種はチンキにしてしまったのでありません
柚子種子チンキより、花梨種子チンキの方が、フルーティーな香りがして好きかも

こちらは、その他の果実酒やビネガーなど。

ガーデンで収穫したベリーをミックスで漬け込んだものや、ブラックカラント、すももなど。

その日の気分で飲んだり、天然の色を眺めるのも楽しいです。

昼間から、お酒を飲んでいるわけではありませんよ～