サッワディーカップ。
気づけばこの島の生活も長くなりました。住み始めた頃はタイ料理が嫌いで嫌いで大変でした。食べれる料理と言えばチャーハンや焼きそば、野菜炒めや鶏肉の生姜焼き炒め、牛肉のオイスターソース炒め、ぐらいでしょうか？あ、ラーメンもなんとか食べることができましたが、極細麺や平麺などもあまり美味しいとは思いませでした。特にタイカレーやトムヤムスープはきつかったです。
なぜカレーにココナッツが入っているんだろう？
なぜこんな辛くて酸っぱいトムヤムスープが人気なのだろう？
っと不思議に思いました。
長く住んでいると人は変わるものです。今では香辛料がプンプン漂い、辛いトムヤムスープやシーフードがたっぷりな激辛グリーンカレーやレットカレーが大好きになりました。
さてこちらが我が家のトムヤムスープです。
具はエビやイカ、キノコにムール貝で盛りだくさんです。レモングラスに生姜もたっぷりな薬膳スープです。とっても美味しいですよ。
(ママ、このブログ読んでいるかも知れませんから笑)
初日は白米とガッツリと頂きます。
翌日のランチはインスタラーメンのトムヤム味をこのスープでグツグツ煮て頂きます。
そして最後はトムヤムスープスパゲティで頂きます。
美味しい、嬉しい、我が家にトムヤムスープ。ご馳走様でした。
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