新潟の酒としては二蔵目の精米90％純米酒を知りました

前回は村上の大洋盛でした

90％とは思えないほどの滑りの良さと軽快な酸味が特徴

今回の柏崎越の誉の純米無濾過生原酒90　は

チョッと味多めながら生という事で炭酸があり若々しさがあり

それにもましてゴッツイ酸味が舌の両奥をけっこう刺激します。

「これは酸味が来とるなー」って感じ

これまた五味のバランスが取れた新潟の酒、と言いますか

何処か平均点的な優等生的な新潟の酒に比べて何か

一つが跳びぬけて際立つ天才肌の酒とでもいいましょうか

そんな感じがします。