今、山廃造りが気になりだした日本全国にあるか？北海道にもあるかな山廃純米酒

この冬は日本酒造りの歴史を遡ってみようと計画を立て
酒母の違いを飲み比べようと考えました。
で、先月は速醸酛今月は山廃酛です。
果たして北海道にもあるんかの～山廃の純米酒は。