奈良の酒睡龍と佐渡関集落のどぶろく寒元の共通点

佐渡発酵の初代工場長がこの奈良の睡龍生もと純米に惚れ込んで
目指した酒がどぶろく寒元だったわけです。だけど、本当は
搾った酒・清酒を造りたかったようです。
今は、二代目の工場長が頑張ってキリッとした軽快さの中にも
旨味のあるどぶろく寒元や甘酸っぱい「佐渡のどぶろく」
「昔ながらのどぶろく」を造っております。