日本酒を３年５年と
自家熟成して楽しむなら
おでんだって・・・
二日目三日目四日目と
味を染み込ませて
食べるのも良いのでは。
という事で
今日は晩酌のつまみに
四日目のおでんを
熱々にしてやってみました。
その中でも一番は
味がよーく染みた
大根 です。
酒は福井の
雲乃井純米吟醸東雲
２年は経っとるでしょう。
最初は綺麗でおとなしかった
５５％精米の純米吟醸も
ここまで時が経つと
じっくりと深みが出てきて
お燗で更に味わいとキレが
増すようです。
冬本番のこの時期は
こんな事をやって
楽しんでおります。
皆さんもぜひ挑戦してください。
大根の色が明らかに一日目二日目とは違いますっちゃ！