カサゴの唐揚げ〜ボンズを添えて

小さな素敵な沖縄風居酒屋「チャンプルハウス」は、
東急・池上線Ｓ駅から徒歩約６分に在ります。
様々な分野のビジネスマンや学生や様々な年齢層のお客さんが
入れ替わり立ち替わり集っています。

最近よくお目にかかるＹさん＆Ｙさんのコンビ（ＹＹコンビ）
のお二人は、大の釣り好きで、時には釣果のお裾分けを
お店に届けてくれます。
それを、子供の頃から釣りを遊びとして育った店主＝Ｋ氏が
見事に裁いて季節の魚料理に仕立ててくれます。

先日の記事に続いて、今度はカサゴが大漁に持ち込まれて、
またまた「唐揚げ」になって出てきました。
見た目は愛嬌のある怪獣のようなカサゴですが、
味はとても淡泊で優しい感じです。
ですから、タルタルソースよりもポン酢が合うように思います。
これまた美味しい逸品でありました。



ＹＹコンビのお二人、いつもありがとうございます。
ご馳走さまでした！