特製タイ風 野菜炒め〜ライスペーパー包みのピリ辛の逸品〜

いやはや、今年の夏は暑いですね！！！

今年のような猛暑の中で元気に日々を過ごすには、
睡眠と食生活の充実が重要ですね。
チャンプルハウスの店主＝Ｋ氏は、私のリクエストに応えて、
身体に良い特別メニューをこっそり作ってくれる事があります。

下の写真は、ある暑い日に私がふと思いついた、
「暑いから、何かカレー味風の野菜炒めのような
　スパイシーな野菜料理を食べたい」
というリクエストに応えて作ってくれた一皿です。



名付けるならば「特製タイ風 野菜炒め」というところでしょうか。
ライスペーパーに包まれた半透明に透けて見える野菜炒めです。
ライスペーパーの下には、半熟目玉焼きが隠れていて、
黄身を崩して絡めながら食べると、とても美味しくなるという
見た目も楽しい一皿です。

タイ料理等の東南アジアではポピュラーな
ピリ辛ソースで味付けされた野菜達も、
しんなり＆シャキシャキと実に美味しく食べられます。
夏で疲れ気味の胃腸も一気に目覚める感じで、
食欲が回復して食が進みます。

健康な食生活で、この夏を乗り切りましょう！