柔らかな味わい〜「豆腐卵炒め」

新年度が始って約３ヶ月が経過しました。
あらたに一人暮らしを始めた新学生や新入社員の方も
多いことと思いますが、日々の食生活を維持することの
大切さと大変さを感じている方も居られることでしょう。

私がこよなく愛する「沖縄風居酒屋チャンプルハウス」の
店主＝Ｋ氏は、お客さんに多く居るそういった一人暮らしの
若いサラリーマン等に対して、健康に良いメニューを
さり気なく用意している料理人です。

先日に登場した「豆腐卵炒め」は、
蛋白質系栄養満点で柔らかな味がバランスした
逸品でしたし、料理がそう得意でない者でも
何とか真似をして造れそうなメニューでした。



ご飯のおかずでもいけそうです。
お酒のお伴としても充分いけました。

豆腐と卵という、普段からお馴染の材料で、
ちょっと変わった料理を手早く拵えられるようになると、
日々の食生活が一層豊かになること、間違い無しですね。

このメニューは、滅多にお品書きには登場しませんが、
店主＝Ｋ氏にリクエストすると、
ひょっとすると作ってもらえるかもしれませんよ。
チャンプルハウスは、東急・池上線Ｓ駅下車徒歩６分に在る
小さな素敵なお店です。