梅雨らしい天気が続いています。暑くなってもいいから太陽が恋しくなります。週末に晴れマークなのが救いです。
今日はこんにゃくの日。こんにゃくの種芋の植え付けが5月に行われるので、「こん（５）にゃ（２）く（９）」という語呂合わせで、全国こんにゃく協同組合連合会が1989年に制定したということです。
こんにゃくいもの収穫量は、群馬県が1位で国内生産の約9割に当たります。すごいですね～こんにゃくいもを作るには、やはり土が適していないと無理ですしね...宮崎だと日之影町のこんにゃくが美味しいです♥こんにゃく大好きな私としては、日之影のこんにゃくは、さしみで食べるのが最高(^O^)私はこんにゃくそのものが好きなので、何もつけずにそのまま食べるのも大好きですが、からし酢みそをつけるのも好きです。もういくらでも食べられます（笑）こんにゃくの唐揚げも美味しいです。先日久しぶりに居酒屋で食べましたが、やはり美味しかった～
ローソンの鶏ささみとわかめのこんにゃく麺サラダもお気に入りです(*^.^*)お昼にお弁当はちょっと重いかなという時には、これが結構活躍します。
これからの季節は、ところてんともずくとさしみこんにゃくが活躍します（＾_＾）このように書くと、凄いヘルシーなんですが、ちゃんと肉も魚も野菜も穀物も摂ってます。
こんにゃく、好き？
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