フランスパン 10本目今日もフランスパン。クープは今までで1番いいかな?温度を300度で5分、230度のスチームで15分で焼いて見た。明日は一次発酵時間を少し減らしてみる。エッジが立ったフランスパンを焼きたいなぁ。