宮古島三日目 島内観光（５） ７月７日

宮古島の北端の池間島から、少し南に下ると、「雪塩製塩所」があり、工場見学ができる。

雪塩はきめ細かなパウダーが特徴だが、成分的には、一般的な塩の製法では取り除かれてしまう「にがり」を残しながら、苦味がでない処理を施しているとのこと。

「にがり」には、ナトリウムのほかマグネシウム、カルシウム、カリウムほか18種類の成分が含まれ、ギネスにも認定されているそうだ。

雪塩は、塩のほか、雪塩ちんすこうのような菓子、石鹸、美容用など幅広い商品が開発されている。