こんにちは、健康と美の相談薬局【ファーマシー大学堂】の前田順子です
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この可愛らしいお皿に盛られたのは、もちろん「苺」ですが、とっても美味しく調理してあります。
調理と言うほどの手間は全くかっかていませんが（笑）
実はこの苺、収穫後４日間くらい冷蔵庫に入れてありました。
そこで、フランス人の婿（むこ）に教えてもらったひと手間をかけて、新鮮とは言い難い苺を美味しく変身させました。
まず苺を洗い、水を切り、ヘタを除いて半分にカットします。
そして砂糖を少しパラパラとまぶして、苺が崩れないようにソッと混ぜて冷蔵庫に入れておきます。
１時間もしない内に、（砂糖をまぶしたので）浸透圧でイチゴ果汁が出てきて砂糖と混ざって蜜のようになり、苺にからまります。
冷蔵庫から出して食べると、高級なデザートに大変身♪（少しおおげさですが 笑）
日本の最近の苺は大きくて甘くて、砂糖なんてかける必要はないのですが、小粒の路地苺だったので、甘い物好きなフランス人のやり方を真似してみました。
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