おはようございますー
腸活にハマってます
ファセラ 五十嵐です(｡-_-｡)
仕込みをしました
麹調味料ができたのできました♡
そんなブログでございますw
今日も
元気いっぱいまいりましょ♪
〈艶髪ブログ筆者紹介〉
今週の艶髪ブログお当番五十嵐です♪
今年もビューティーに邁進します！
面倒見の良さと
笑いの神が頻繁に降りてくる中村店長
すくすくと美味しく育ちました♡
4月末に仕込みました
こちら
だし醤油麹と塩麹
仕込みたて♪
仕込みの様子はこちら
1日1回『美味しくなーれ♡』と混ぜましてw、
日に日に美味しくなっていき
完成しましたー\(∀)/
仕込みから完成までの変化
今回は
甘みと麹の柔らかさがOK！ってなるまで
だいたい8〜10日くらいでした。
先にできたのは
だし醤油麹
次に塩麹
2日目にググっと水分を吸うので
だし醤油麹には醤油
塩麹にはお水＋塩
を追加しました♪
日に日に塩気がまろやかになって
甘酒のような香りが…♡
（毎日味見w）
初日
↓
完成
いやー、
美味しくできましたー！！✨
室温が暖かい程に完成までの日数が短いです。
今回塩麹はなかなか柔らかくならず…
何か関係あったのかな？
「完成」も自分目安なのですがw
常に麹調味料を使っている方は
ヨーグルトメーカーで一晩加温して完成！って
感じで作っているみたい…
か、買っちゃう？w
ヨーグルトメーカー
只今悩み中です(｡-_-｡)
まとめ
旨みと甘みがとても好みな麹調味料たち。
今は
だし醤油麹を
ただキュウリにつけてかじるのに
ハマってます(｡-_-｡)♡w
どちらもお肉の下味につけておくと
すごく柔らかくしっとりできるし、
塩麹＋胡椒＋生姜＋白だし少し＋ごま油は
どんな野菜と絡めても旨サラダに🥗
もっとバリエーション増やしたいなぁと
いろいろ使い方も模索中です♪
「こんな使い方も美味しいよ！」という
レシピがあったらぜひ教えてくださいませ
(´∀｀艸)♡
お腹にも体にも優しい調味料
引き続き楽しもうと思いますー♪
では、また明日ですー(*´︶`*)
追記
お客様に
コンソメ麹の作り方を教えていただきました！
ありがとうございます♡
よーし！
次は、コンソメ麹だーーー٩(ˊᗜˋ*)و
またブログにとw
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