心意気のある料理人
フレンチやイタリアンは「おいしい」と感じても
食べ終わって一番印象に残ったのはデザートだったり
もう当分フレンチは食べたくないかな？と思ったりすることが多い。
連休2日目にランチをいただいたラ・バンリュー（アトリエ・サイトウ）は
そんな印象が全くない
またすぐに食べたくなるフレンチでした。
アミューズドブッシュから
コーヒーと一緒に供されたお菓子まで
全て斉藤シェフが一から作られ
全く手を抜いていない。
例えば
パンに使う天然酵母も自家製
コーヒーは一滴ずつ水で抽出したもの
ジンジャーエールまで自家製
前菜のジャガイモと鰯のテリーヌ(テリーヌではないかも？）は
たくさんの味の濃い野菜がが添えられ、目にも鮮やか
新タマネギのポタージュには
お野菜のピューレで作ったパンケーキが添えられ
ブロッコリーのパウダーを振ってあったり
メインのフッコのポワレには
筍のリゾットが添えられ
人参のコンフィはタイムの香り
デザートはグレープフルーツのテリーヌ
イチゴのシャーベット
新人参のアイスクリーム（人参好きの私にはタマラナイ！）
などなど
そして、地元元町近くにお店がある増田釜のコーヒーカップを使ったり
フランスのアンティックのコーヒーポットや
逆輸入の古伊万里のティカップ＆ソーサーなどなど
食器も、そしてインテリアもとても凝っていました。
その上、価格はとってもリーズナブル！
私たちはお魚だけのコースで、お酒もいただかないので
一人5000円しませんでした。
月に一度は行きたくなるお店です。
ところで、このお店を紹介してくださったのは
やはり、月に一度は食べたくなるラーメン屋さん「下前商店」のご主人
豚骨スープや豚の背脂ぎっとりのラーメンに辟易している私を
「こういうラーメンが食べたかった！」と感動させてくれたラーメン屋さん。
ここのご主人もとても丁寧に仕事をされる方です。
フレンチとラーメン、全く違う分野でも
本当においしいものを作りたいという心意気を感じるお二方です。
食べ終わって一番印象に残ったのはデザートだったり
もう当分フレンチは食べたくないかな？と思ったりすることが多い。
連休2日目にランチをいただいたラ・バンリュー（アトリエ・サイトウ）は
そんな印象が全くない
またすぐに食べたくなるフレンチでした。
アミューズドブッシュから
コーヒーと一緒に供されたお菓子まで
全て斉藤シェフが一から作られ
全く手を抜いていない。
例えば
パンに使う天然酵母も自家製
コーヒーは一滴ずつ水で抽出したもの
ジンジャーエールまで自家製
前菜のジャガイモと鰯のテリーヌ(テリーヌではないかも？）は
たくさんの味の濃い野菜がが添えられ、目にも鮮やか
新タマネギのポタージュには
お野菜のピューレで作ったパンケーキが添えられ
ブロッコリーのパウダーを振ってあったり
メインのフッコのポワレには
筍のリゾットが添えられ
人参のコンフィはタイムの香り
デザートはグレープフルーツのテリーヌ
イチゴのシャーベット
新人参のアイスクリーム（人参好きの私にはタマラナイ！）
などなど
そして、地元元町近くにお店がある増田釜のコーヒーカップを使ったり
フランスのアンティックのコーヒーポットや
逆輸入の古伊万里のティカップ＆ソーサーなどなど
食器も、そしてインテリアもとても凝っていました。
その上、価格はとってもリーズナブル！
私たちはお魚だけのコースで、お酒もいただかないので
一人5000円しませんでした。
月に一度は行きたくなるお店です。
ところで、このお店を紹介してくださったのは
やはり、月に一度は食べたくなるラーメン屋さん「下前商店」のご主人
豚骨スープや豚の背脂ぎっとりのラーメンに辟易している私を
「こういうラーメンが食べたかった！」と感動させてくれたラーメン屋さん。
ここのご主人もとても丁寧に仕事をされる方です。
フレンチとラーメン、全く違う分野でも
本当においしいものを作りたいという心意気を感じるお二方です。
四万十川の海苔の天ぷら
夕べ行った「大地を守る会」運営の広尾にある和食店、「山藤」でいただきました。
外側ばりっ！中身はじゅわ～
そしてふわ～っと海苔の香りが広がり
幸せな気分にしてくれました♪
その他には
長芋と根三つ葉の山葵醤油和え
独活の酢味噌
野蒜の梅和え
筍、飯蛸、若芽、蕗の煮物
アイナメの玉子とじなど。
いつも季節感に溢れ、素材の味を満喫できるお料理が出てきます。
森への小径
父の病院から1キロ余りの場所に森と言っていいほど樹木が群生している公園がある。
病院からその公園までの小径も片側は竹林や雑木林
もう一方は小学校の裏手や、市民菜園になっていて
今の時期は、八重桜やヤマブキや菜の花やツツジや・・・お花も色々咲いていて
まるで赤毛のアン（？）の世界に迷い込んだよう。
やっと暖かくなってきたので
先週と今週は父の車椅子を押して小径を歩きました。
時々思い出す私の名前、弟の名前、飼っていた犬の名前・・・
外に出ると記憶も少しはっきりしてくるようです。
新緑や春の空気の気持ちよさを少しでも感じてくれればいいなぁと思う。
↓
ブログというよりtwitterですね(;^_^A
電車の中でポスターに魅入っちゃったので・・・
病院からその公園までの小径も片側は竹林や雑木林
もう一方は小学校の裏手や、市民菜園になっていて
今の時期は、八重桜やヤマブキや菜の花やツツジや・・・お花も色々咲いていて
まるで赤毛のアン（？）の世界に迷い込んだよう。
やっと暖かくなってきたので
先週と今週は父の車椅子を押して小径を歩きました。
時々思い出す私の名前、弟の名前、飼っていた犬の名前・・・
外に出ると記憶も少しはっきりしてくるようです。
新緑や春の空気の気持ちよさを少しでも感じてくれればいいなぁと思う。
↓
ブログというよりtwitterですね(;^_^A
電車の中でポスターに魅入っちゃったので・・・
和服
手術の傷は少しずつ目立たなくなって来て
まだちょっと痛々しいけれど
ファンデーションでも塗って目立たなくすれば
和服を着られないこともない。
でも、今日のお稽古も洋服で行きます。
お着物は時間と気持ちに余裕がないと、なかなか着る元気が出ないのです。
もう買わない！と何度も宣言しても
ついつい買ってしまって
桐の箪笥も満杯。
着ないと本当にもったいないのですが。
ゴールデンウィーク中に時間を見つけて着てみよう！
…………………………
こんな異常気象にも関わらず
マンションのお庭の新緑は
日増しに育っています。
毎朝、入り口を出るとき、
ガラス越しに見える黄緑色は本当に鮮やかで
幸せな気持ちにしてくれます♪
宇宙
私は夢にしておきたいな。
外から見た地球の美しさには感動するけど
それだけでいい。
宇宙にまでゴミを撒き散らすことない。
神秘は神秘のままで。
そんなことを言っていたら
科学が進歩しないなんて返されるのでしょうね。
理由はわからないけど、山崎さんて虫が好かない人。見ていて少し不愉快に感じる。
私は変わり者なんでしょうね。
外から見た地球の美しさには感動するけど
それだけでいい。
宇宙にまでゴミを撒き散らすことない。
神秘は神秘のままで。
そんなことを言っていたら
科学が進歩しないなんて返されるのでしょうね。
理由はわからないけど、山崎さんて虫が好かない人。見ていて少し不愉快に感じる。
私は変わり者なんでしょうね。
演芸会
1年前の園遊会の時だったと思うけど、報道ステーションの女性アナウンサーが「演芸会」と言ってしまったのは忘れられない。
彼女の脳内では、「園芸会」だったのかも？
ともあれ、暗いニュース、腹立たしいニュースが多い中、園遊会の光景の放映は、頬を緩ませてくれました♪
出席者一人一人のエピソードをきちんと頭に入れて話しかけられる皇族の方々と、若いメダリストたちの会話は微笑ましかったなぁ。
雨と寒さは残念だったけど。
今日も東京の最高気温は7℃の予報です。
彼女の脳内では、「園芸会」だったのかも？
ともあれ、暗いニュース、腹立たしいニュースが多い中、園遊会の光景の放映は、頬を緩ませてくれました♪
出席者一人一人のエピソードをきちんと頭に入れて話しかけられる皇族の方々と、若いメダリストたちの会話は微笑ましかったなぁ。
雨と寒さは残念だったけど。
今日も東京の最高気温は7℃の予報です。