（食べ物1605）顔や手が黄色くなる？？

去年（2015年）の記事をもう一度

「みかんの実をたくさん食べると、顔や手が黄色くなる」

よくこんな事を言われることがありますよね

自分も実家から送られてきたみかんを抱えてほおばっていると、手が黄色くなっているような気がしています

これはみかんの色が直接手に付いたものかと思ってました

でも違うのですね

みかんの実には、「β（ベータ）－クリプトキサンチン」とよばれるだいだい色の色素が多く含まれているそうです

みかんの実をたくさん食べると、この色素が皮下脂肪にたまるために、顔や手に限らず、全身の皮膚が実際に黄色くなるそうです

えー、本当に黄色くなるんだ

みかんを食べることができなくなる出はないか！

でも、みかんを食べるのをやめれば、色素が分解されて、自然と元にもどるようです

（どれぐらい食べたら黄色くなって、食べるのをやめてどれぐらで元に戻るのかは不明です）

最近の調査では、１日３～４個以上のみかんの実を食べると、骨粗鬆症やメタボリックシンドローム・動脈硬化の予防につながるかもしれないと言うことがわかってきたようです

β－クリプトキサンチンの働きによるものだと考えられていて、研究が進められているようです

また、β－クリプトキサンチンを多く含むサプリメントも出てくるのかなあ

やっぱり、冬場は、みかんの実をちょっともんで甘くして、しっかり食べて、黄色くなりながら、健康にならないといけないでしょうね

（科学情報誌ニュートン2015年2月号より）

（去年（2015年）の記事を引用しました）

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