（食べ物1415）格下扱い？

「そうめん専門家による「そうめん」の真の魅力を徹底解説！ なぜそうめんは格下扱いされてきたのか（ロケットニュース、２０１４年８月）」

ラーメン、そば、うどんは、食べるお店も全国的に数え切れないほどあるのに、同じ麺でもそうめんは無い

なぜそうめんは格下に見られるのか？そうめんの魅力について熱く語り、その魅力を徹底的に唱えた記事でした

暑い時期だからこそ、冷たいそうめんに冷たいつゆが合うのでしょうね

でも、ほとんどの人が、そうめんはそれだけのものと考えていますよね

細い麺だから、ゆで時間も非常に短く、簡単にでき、あとは麺つゆを用意すれば、食べるだけ

細い麺だから、のどのとおりもよく、さらっと食べてしまう

でも、そうめんはそれだけ？

この記事では、そうめんが格下に見られる主な理由を以下のように言っています

理由1．満腹感がない

理由2．メニューのバリエーションがない

理由3．原価が高い

理由4．氷でそうめんを冷やす手間がかかる

この記事の筆者は、

「ラーメン、うどんやそばのようにメニューのバリエーションがそうめんの場合は、ほぼないので外食のメニューとして成立しにくい。冷やし中華的な具材で盛り付けて提供するのものが多い。満腹感がないのは具材がさっぱりした野菜や果物だからと、私は小学生の頃から気がつき始めていた。」

と解説している

そうだね、バリエーションは無いように感じられますよね

でも、同じ麺です

自分は、味噌ソーメンにしたり、醤油ソーメンにしたり、いろいろやってますが、問題なし

むしろ、細い麺に汁が絡まりやすくていいと思ってます

そして、味噌煮込みうどんに対抗して、味噌煮込みそうめんも

これらのバリエーションは、インスタントが無いから、なかなかとっつきにくいのでしょうね

現代人は、インスタントばかりで手作りをしないからね

そうめんはインスタント食品にはならないのでしょうか？（フリーズドライに不向き？）

焼きそばや焼きうどんに対抗する焼き物がない？

いやいや、ソーミンチャンプルがあるではありませんか？

具だくさんだと、満腹感もあります

焼きそばや焼きうどんのようにすると、そうめんは麺が縮こまって固まってしまい調理しにくいのが難点なのでしょうね

それはゆで時間と炒め方

通常の半分（2分なら１分でゆでる）でゆでるのがこつ

焼きそばや焼きうどんのようにガンガン炒めない

具とは軽くからめるようにさっと炒めています

おかげてソーミンチャンプルは１年じゅう作ってます

そして、今の時期、冷やし中華に対抗して、冷やしそうめん

冷やし中華の具やたれをそのまま使って、作ってます

意外にいけます

原価が高いとのことですが、自分が買っている業務スーパーでは８８０ｇが２００円

ラーメンやそばが、１ｋｇで３５０円なので、同じぐらいの値段ではないでしょうか？

三輪そうめんや揖保乃糸ばかり、見ているから高いと感じるのかなあ

水で冷やすのは、冷麺だったら、どの麺も同じ

ニュー麺として暖かい麺だったら、ラーメン、うどん、そばと全く同じだから、手間も同じ

と言ったところで、自分にとっては、そうめんは他の麺と同じレベルなので、格下とは思えないのだけどなあ

そうめんはゆで時間が短いので、料理時間が短くて重宝しているのですが

やっぱり、そうめんにインスタントが無いのが致命的なのでしょうか？

ちなみに、昨日は、納豆をひき割りにして、大根おろしに入れて粘りをとり、麺つゆで味付けして、冷やしそうめんにかけ、いっぱいの刻みねぎをかけて、ミニトマトをのせて、つるっと食べました

さあ、今度は何を作ろうか？

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ありがとうございます♪
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