（スイーツ1319）粉にダニ？

「お好み焼き粉、ダニ繁殖注意　開封後の常温長期保存で（朝日新聞デジタルより、2013年4月）」

開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、大量発生するおそれがあるというのです

あるお宅で親娘がお好み焼きを食べた後に、ぜんそくやじんましんのアレルギー症状が出たということから調査が始まったようです

診察した医師によると、２人が食べたお好み焼き粉から、１グラムあたり２万２８００匹のヒョウヒダニが見つかったと言うのです

開封後に台所で常温保存され、賞味期限が２年以上過ぎていたと言うことです

この場合も、小麦アレルギーと誤診される場合もあるので注意が必要だと言うことです

低温状態ではダニはほとんど増えないため、製粉会社などは、粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注意を呼びかけているようです

自分も、洋菓子やパンを作るので、薄力粉や強力粉はよく使います

でも、これらは頻繁に使うために、２週間ぐらいで使い切ってしまいます

心配なのは、ホットケーキミックス

以前はよく使っていたのですが、最近は薄力粉が主流のために、残っています

封が切ってあるのも、常温で保存していますが、ちょっと調べてみよう

薄力粉やホットケーキミックスは、ご家庭でもよく使われているので、１年間ほったらかしということはないでしょうね？

しかし、家庭では、強力粉やお好み焼き粉などは、なかなか使うことがないので、ほったらかしになる可能性はありますよね

これから、気温が高くなってくるとますますダニの発生が心配されます

粉類は、なるべく短期間で使い切る必要がありますね

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ありがとうございます♪
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そして、今日誕生日のすべての人へ
お誕生日、おめでとうございます！！
これからはじまる一年が、晴れやかな日々でありますように。
( ´艸｀)