(雑談38)稚加榮（ちかえ）の「辛子明太子」（福岡）

辛子明太子は、福岡在住時にはずいぶんお世話になりました

現地の同僚の人からも、辛子明太子をもらったことがあります

奥様が明太子工場に勤めていて、安く手に入ったからです

それは、皮無しの「つぶこ」（「ばらこ」とも言うのかな？）のみのものです

同僚によれば、これが一番美味しいということでした

たぶん、その当時これは福岡以外では販売されていなかったと思います

同僚の人からは、さらに三文字の店が老舗で、一番美味しいとも教わりました

（２０年も前なので、現在はわかりません）

三文字とは、「やまや」「いとや」「ふくや」です

「ふくさや」などは、現在メジャーですが、四文字なので、その当時は格下ということでした

ただ、辛子明太子が「つぶこ」の形ではなかなかありませんでした
（現在は、どうかわかりません）

それが、博多料亭の「稚加榮」では存在した記憶があります↓

この稚加榮は、さらに叔父が３０年前博多に住んでいたとき親族を招いて祖父喜寿（77歳）の祝いを行った所でもあります

そんな所に、自分は再度、訪れることができました

そして、辛子明太子に出会うことができました

今も販売されているかどうかわかりませんが、「つぶこ」の辛子明太子はお勧めです

ちなみに「稚加榮」は、お昼のランチが評判で、１５００円で、料亭らしく豪華ランチが食べれた記憶があります
（これも、今はわかりません）

稚加榮本舗
福岡市中央区大名2-2-19
TEL：092-771-4487
フリーダイヤル：0120-174-487
FAX:092-761-1589
フリーファクス：0120-745-945
営業時間：AM9：00～PM9：00
http://www.chikae.co.jp/mentai/index.html

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ありがとうございます♪
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そして、今日誕生日のすべての人へ

「お誕生日おめでとうございます！！」

(o^-')b