「あまから手帖9月号の神戸食材フェア」に掲載された
六甲道Chinese-kitchen博さんの
神戸のハモだし汁そばと
シラス焼飯😋
単に食材使ってますよというわけではなく、車田 智昭マスターのスキルと工夫に手間ひま掛けた逸品！
来月末5日までの1日5食の限定メニューです。
スープ飲みだしたら止まらない鱧好きにはたまらない味😋
たっぷりの焼いた骨から取った出汁に二種類のカエシだそう。
トッピングの鱧の揚げ物もひと手間掛けられてて美味さアップ。
鱧皮、針唐辛子もあしらわれてます😋
いつもの汁そばも美味しいけどこれもまた良いですね😊
焼飯も定番メニューとは違うシラスのいいとこ引き出す風味プラスされてます。
その他麻婆いちじくも有りますよ😊
取材、メニュー開発秘話を聞くのも楽しいかも😊
ごちそうさまでした。
六甲道駅から徒歩30秒旧ツタヤ向かい
#食べて応援 — 場所: Chinese-kitchen博