神戸のソウルフードとも言われる「もっこす」
チェーン店でとうとう卓上にラーメンダレを置くようになったそうな。
確かに店で醤油味の濃さがマチマチで、濃い目と頼んでもガビーンで
別盛りの醤油ダレもらって調整…
たまに店員が不思議そうな顔しますが、何度か他の人が頼んでるの見ましたよ。
特に大盛り頼んだら湯切りの加減でなんじゃこりゃ…特に薄い…時も。
明らかに茹で汁の味します…
作り手でアタリハズレ大きいと言われるこのお店。
最近チェーン店増やして勢い有ります。
でも過去には数店撤退や閉店も。
薄すぎたり、濃いすぎたりしたらやはりがっかりするものです…
多種多様のニーズに応える。
いいサービスですね(^^)