今日も阪神御影の「天風」へ！梅鶏ラーメンにチャレンジ。
大盛りとネギトッピングです。
魚介出汁の透き通ったスープは「すまし汁」かと思うほどでほんのり鶏油っぽい風味も。
説明に書いてあるとおりの昆布等の味も喧嘩することなくいいようにハーモニー奏でてます。甘みは貝柱からでしょうか？
ほんと丁寧に一生懸命スープを作られてるんだなと思います。
麺は熊本や醤油豚骨とは別の少し太いめの麺です。
梅肉を溶くとスープがほんのりピンクに染まり梅の味が広がります。低温調理の鶏チャーシューもスープとバランス取れてていい感じでした。
次回行くとき熊本・醤油豚骨・梅鶏と迷いそうです^^;
天風
078-862-3975
兵庫県神戸市東灘区御影本町4-7-12