とんぺら屋 メニューブック

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　いつも有難うございます。

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今日も1日、

感謝と気合を入れて、

「おはようございます！」


【PHAD’Sの意味】
Pパートナー
Hハート
Aアゴーラ
Dドリーム
Sサノイズム

【経営理念】
食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す

【行動指針】
挨拶 挨拶はチャンスを引き寄せ
感謝 感謝はチャンスを与えられ
清掃 清掃は運を引き寄せる


では、本日のテーマ『とんぺら屋 メニューブック』










メニューブックリニューアル開始。

1年3ヶ月前。
とんぺら屋を作った時、外部を遮断するために、東京のホテルに1週間引きこもり、メニューブックのイメージをスケッチで起こした。

引きこもってから1週間後に完成し、その深夜に恵比寿の隠れ家で細野監査役と「これで勝負する」とスケッチを見せて、酒を飲みながら「とんぺら屋」という、まだ見ぬ、まだ存在せぬ、空想の業態への想いを始めて伝えた。

失敗は許されない仕事でも、0を1にするには、架空の成功を頭の中で創り上げ、それを元に具現化していくしかない。だから、最大の集中が出来るように全てを遮断しイメージの質を高める。

とんぺら屋は大成功した。

そして、今またメニューブックリニューアルの時。

どんなイメージが湧くのか、僕自身が自分のイメージに興味を持つ。

しばらく、家から出ません。

やったります。

とんぺら屋の新メニュー、新メニューブック、乞うご期待！