お元気ですか
暖かい日が多くなり、もうすぐ桜と便りも聞こえてきそうですね
日も長くなり、昼間が増えて嬉しいです
TVやネット、雑誌でも話題の ”ココナッツオイル” ご存知ですか？
ココナッツオイルは椰子油（ヤシ油）とも呼ばれ、ココヤシから作られる油脂のことです。（パームヤシから作られるパーム油もヤシ油と呼ばれています。）
ココヤシ果実（ココナッツ）の巨大な種子内部の胚乳から抽出精製されています。
ココナッツの栽培地域や栽培方法（有機栽培、オーガニックかどうか）、抽出方法（化学薬品の使用、漂白、脱臭の有無や低温搾取かどうかなど）、添加物や保存料の有無などの違いで、品質や価格に差があるようです。
その特徴は、皆さんもよくご存じだと思いますが
・ 中佐脂肪酸を多く含むだけでなく、母乳に含まれるラウリック酸やビタミンEも多い。
（トランス脂肪酸や悪玉コレストロールを含まない低GI、グルテンフリー食品）
・ 中佐脂肪酸は体内で効率的に燃焼を行うため、脂肪が付きにくく体重減量に効果あり。
・ ココナッツオイルが作り出す「ケトン体」がアルツハイマーに有効な働きをする研究成果が発表されたため、アルトハイマーの予防効果も期待されています。
・ オーガニックヴァージンココナッツオイルはローフードとしてそのまま摂取できるのはもちろん、高温で分解されないため加熱調理もOKなのもうれしいですね。
・ 食品としてだけでなく、皮膚や頭皮、毛髪に使用して美肌効果や歯周病予防などの効果が報告されています。
調理法は？
・ コーヒーに
もちろんカフェオレにも。 ハワイのコナコーヒーを思わせる味わいです。ミルクティーに入れてもgoodでした。
・ ココナッツオイルは２５度以下だと白く固まります。 ココナッツバターとしてパンに塗ったり、バターの代わりにケーキにも
・ 一度溶かしてシリアルと混ぜて、冷凍庫で凍らせて作る「ココナッツキューブ」も美味
・ 熱にも強いので、サラダ油やバターの代わりに使ってヘルシーに
アジア風のお料理にベストマッチです
バナナやりんごなどの果物をソテーしてみたら、お砂糖なしでとても美味しくなりました
ナシゴレン（インドネシア風チャーハン）を作ってみました。 美味
写真のココナッツオイルは 「ナチュラセンス」 という会社のものです。
スリランカのココナッツ農園で収穫したココナッツのみを使用した
オーガニックエクストラバージンココナッツオイル
FunC会員の方が ヤフーショッピングにストアをOPENしています。
ストア名は 「ヴィーダ・ココナッツ」です。
是非検索してみて下さいね