華鳩ひやおろし特別純米瓶囲い

広島の日本酒、華鳩の特別純米ひやおろし。炙り焼ばんやにて。

瓶に入れてから湯煎で火入れする「瓶囲い」のひやおろし。旨みがギュッと濃縮。酸もほどよい。

華鳩ひやおろし特別純米瓶囲いは、広島の榎酒造の日本酒。

丸干しイカが日本酒に合いすぎる。

イクラがまた美味。

炙り焼ばんや（柏市・逆井駅）の記事一覧はこちら