松本駅近くの風林火山で飲んだ後、軽くもう一杯。蕎麦居酒屋なる店があり、そこで信州蕎麦の刺身が食べられるらしく、これは行かねばと入店。
それがこの蕎麦居酒屋蔵のむこう（松本駅）。風林火山と同様、松本駅から徒歩１分ほどの好立地。
蔵のむこう（松本駅）のこの「板切りそば刺身」がお目当てのメニュー。
せっかくなので信州の日本酒も。十六代九郎右衛門の生酒７５０円。酒米は雄町。
蔵のむこう（松本駅）のお通しと十六代九郎右衛門。
そしてお目当ての「板切りそば刺身」６００円が登場。本当に板状になった蕎麦。
味はしっかり蕎麦。これは絶品。日本酒に激合い。蔵のむこう（松本駅）の「板切りそば刺身」は、一度は食べてみたい名作。