飛良泉（ひらいずみ）は秋田県にかほ市にある酒蔵。その飛良泉から出ている特殊な日本酒がこちら。
山廃純米マルヒＮｏ.７７という日本酒。
驚愕の日本酒度マイナス２２！酸度がまた４.２と高め。福小町バタフライエフェクトの日本酒度マイナス１６よりも低い。
とはいえ、日本酒度がマイナス２２度ではあるが甘ったるいということはなく、高い酸度のおかげで白ワインぽく仕上がっていてかなり飲みやすい。やや酸味は強いが、飛良泉（ひらいずみ）の山廃純米マルヒＮｏ.７７は、日本酒が苦手な人の入り口としてもいいのかもしれない。
飛良泉（ひらいずみ）の山廃純米マルヒＮｏ.７７をきりたんぽ鍋と一緒に。
地鶏ダシがきいていて美味。
翌朝の染み込みすぎたキリタンポもまた格別だった。
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