今日の朝食です。
担当は、今日まで主人。
果物は、メロンとパイナップル
昨夜はこの間主人が明石で釣って来た
チッチャイタコを
主人が湯がいて
塩タコとタコキムチを作ってくれてました。
という事で
主人から聞いたレシピをチョコッとご紹介～
生のタコは、先ずは冷凍して
食べる時、解凍。
片栗粉をかけてもみ洗いしてから
綺麗に洗い流して
内臓とか、目とか、口を切り分けて
↑ココ、ワタシは無理ですから
しかもタコとイカのヌメリで痒くなりますし
ちなみに食べるのは何ともないです。
ほうじ茶を入れて沸騰したお湯に
2分から2分半入れて湯がいたらおしまい。
後はザルに打ち上げて自然に冷まします。
生のタコを冷凍することによって
解凍した時に繊維が切れて
湯がく時間が短くなります。
長く湯がけは湯がくほど
タコはゴムのように固くなりますから
注意してくださいね。
湯がいたタコが冷めてから
※市販の湯がいてるタコを買った場合は
ここからのレシピになります。
◎塩タコのレシピです
タコを食べやすい厚みに切って
お皿に並べてから
塩を振ってからラップして
食べるまで冷蔵庫で保管。
食べる時細ネギを振って頂きます。
◎タコキムチのレシピです
湯がいたタコとキュウリを
好みの大きさに切って
桃屋のキムチの素で
和えるだけぇぇぇ
ホントにメッチャ簡単な
料理でおます。
簡単ついでに･･
この前
本町の問屋で見付けて
買った冷蔵庫で漬ける
ぬか漬けの素ですけど
簡単に漬かって美味しくて
これもお勧め～
高橋商店 ぬか漬けパック
で検索したら
楽天のサイトでも購入できると思いますし。
ワタシが今まで使ってた
ぬか漬けの素は
冷蔵庫で保管用やなかったので
冷蔵庫に入れて漬け込んだら
2日間位はかかったし
漬かり具合も、も一つやったけど
※ほな、冷蔵庫で漬けんかてええやんの話ではありますか
ぬか漬けの素を混ぜる管理が面倒で
段々味も悪くなりますし･･
コチラのぬか漬けの素は
冷蔵庫用ですから
綺麗に漬かります。
そして、冷蔵庫に1日入れて漬かった
ぬか漬けはコチラ
一応、茄子は少しの塩をすりこんで
数分経ってから
水分を絞って漬け込みました。
どれもこれも
ハイボールのお友にピッタリ
是非お試しを～
※結局は飲むんかいぃぃ
今日の我が家のワンコです。
パパの邪魔してただけやしぃ
