今日の朝食です。
今朝も担当は主人、、
焦げてます
最近、沸々と、梅干を漬ける気持ちが湧いてきて・・
その感情が
押さえられなくて
※チト大袈裟な表現ですけど
とにかく、毎年梅干を漬けてる
マンションのお友だちに
その気持ちを打ち明けたら・・
「大丈夫です、ワタシがご指導しますから
是非梅干を漬けてください」
って言われて
まずはスーパーで
小梅1キロを購入、、
友達曰く・・
数時間水に浸して、あく抜きして
それから水切りをして
ヘタを取って
焼酎を少量入れて
それから好みの分量の塩を投入
梅の分量の倍の重しをして
赤シソが世間に出まわるまで待つ。
友達の、その教えのまんま、重しをのせて
現在、様子見てますが・・
昨日の深夜、友達に言われた
「焼酎を入れたかどーか？」
心配になってきて
ベッドから起きて、分量の焼酎を入れました。。
朝、袋を見たら
結構梅酢が出てて
コレって、焼酎を2回分入れたせいかも
って
不安になりましたけど
もう焼酎を入れた後ですから
ここはドデンと構えるしかないかな
そして、今日の夕方。。
梅干しの作り方を伝授してくれてる友達が
仕事帰りに我が家に来てくれて
「gutsさん、梅を植えてる友達が小梅を持ってきてくれましたので
お裾分けさせていただきます」
って、持ってきてくれはって
感激
熟すまで、置いといてもいいですよ。。
で、早速ザルに広げて
数日様子見
することに・・
ハンドメイドな梅干し・・
何か分らんけど
今から仕上るのメッサ楽しみ
