こんばんは。スタッフの田村です。
ときどきペットのご飯をこうしてブログに紹介する際、どうも彩りが気になります。
かなりの割合で茶色率が多い。
別に緑の野菜を使っていないわけではないのです。
でも、いろいろ一緒に煮込むと、どうしても茶色くなってしまうんですね。
なので、なるべくほうれん草や、ブロッコリーなどは、トッピングとして使うようにしています。
ほら、ブロッコリーの鮮やかな緑は、茶色系の地味な煮込み料理を隠してくれます。
これからブロッコリーの美味しい季節です。
１年中スーパーには出ていますが、やはり地元の畑で採れた新鮮な野菜は甘みが違います。
もちろん、koro隊長も猫さんたちも大好き。
リクガメさんもいけますよ。
がん、風邪の予防の他、シミ、ソバカス、老化防止にも効果的。
テレビでもよく紹介されるので、人気の高い野菜ではないでしょうか。
生のブロッコリーのビタミンCはレモンの２倍も含まれています。
が、ブロッコリーは熱を通して食べる食材です。
なるべくビタミンCを逃さないよう、蒸して加熱するのがいいらしいですが・・・
私は面倒なので、さっとゆでちゃいます。
みんな胃腸が丈夫なので、硬いくらいで湯から引き上げても全然大丈夫。
ブロッコリーは、おもにつぼみの部分をいただきます。
でも、茎にも栄養と甘みがあるので、一緒にゆでて使います。
ブロっコリーの茎を使った料理のメニューも、雑誌に載っていたりしますよね。
かき揚げに入れたり、きんぴらにしたり。
我が家はもちろん、細かく切って、ペットたちのご飯に入れます。
茎の固い部分を削れば全く気になりません。
これから、本格的に寒くなる季節。
なるべくビタミンをとって、風邪に気を付つけようと思います。
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