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名古屋でキレイアロマ・エステ・美鍼灸・薬　サロン　プチ・ソメイユの桑山ユミです

フランス在住のブリストルの副料理長を勤める日本人

安発伸太郎さん

2018年の再放送ですが前半は観れていなくて

もう一度観ていました

フランス料理に見事に和のエッセンスを取り入れられる事は

今のフレンチに有利

一昔前ならこてこてのフレンチが大道でむしろ邪道だったかも。

安発さんは

あえてそのこてこてのフランス料理でなければならない

フランス料理のM.O.Fフランス国家最優秀職人賞に挑戦します

料理はもちろん料理の歴史や文化などを把握しなければならずフランス人でもかなり難関と言われています。

あえて挑戦する姿が素晴らしい

何事も挑戦です。

挑戦あって初めて理解できることがたくさんあります。

最近は日本酒がフランスでも作られ始め

ドンペリニヨンの元醸造家である

リシャール・ジェフロワさん

は日本での日本酒作りに挑戦されているようです。

こちらはピエールエルメさんの

マカロンと酒粕のマリアージュバージョン↓

これからもますます変わりますね

フランスの日本人鍼灸エステシャン

可能性は充分あり

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