昨年御近所さんから大根5本もらったんですが
有り難いがさすがに食べきる自信なくて。大量消費レシピ見たら、切り干し大根を自作してるではないですか！しかも切って天日干すだけって、超簡単！
早速トライ！
しかし次の日に猛吹雪レベルの雪が降ってきて、室内に入れないとならないレベル。仕方ないので室内に保管したところ
翌日には端の方から黒くなり、やがてカビてしまった
保存食作るつもりが無駄にしてしまった、勿体ない事してしまった
やっぱり素人がやってもダメなのかなぁ～って思ったんですが
今年も3本の大根頂いたので再トライ！失敗したら困るの大根3分の2程度にした
太さはマックのフライドポテト程度がベストって書いてたけど、太過ぎないか？って、小枝チョコ程度にカット
干し網に並べた。さて、どうなるやら
1日後、まだまだだが早い物で乾燥してきている
こんな感じ、カビは生えてません
2日後、雨模様だったので玄関先の陰にて続行、だいぶん乾いてきた！それどころか想像以上に細くなりすぎて網から下に落ちるではないか！やっぱりマックのフライドポテトくらいが良かったんだ！
そんなこんなで一番下段に新聞を敷いて対処の3日目、いい感じ！
4日目、もう網からおろした、完全なる切り干し大根が完成した
が！正直、太目の大根3分の2も使ってこの量なの！？っていう量しか出来ませんでした
国産の切り干し大根は量も少なく高いって思ってたけど、自作して初めて納得ですよ。
あとこの時期サンマやホッケも安い！生ホッケ96円程度で買えるので、一晩塩水に漬けて干してます。干すのは外で半日程度です。知り合いの奥様に聞いたら冷蔵庫でも干せるって！
このサイズの開きホッケ、安いスーパーでも298～398円はするので、是非やってみて下さい！漬けるのは5％の塩水です！生ホッケなんか捌けないって思うでしょうが、私なんかもうプライドもありませんので、鮮魚コーナーで無料サービスでさばいてくれるので完全にプロのカットに任せてます(笑)
最近バザーで手作り品いっぱい作ったお陰で、自分で手を加えるのが楽しくなってきて何でも改造してます。100均行ったらあれもこれも作りたくてワクワクするわ～、タブレット見てる時間も激減したので一石二鳥です！
さて、次は何作ろうかなぁ～