ハム

先日スモークチーズやらササミスモークを作ったｼｬﾁｮｰさん、今度はベーコンとハムを作るとｗ




スモークチップは基本ですが






新たに怪しげな調理器具まで買ってる(ﾟoﾟ;形から入る事に命懸けのB型ですので金に糸目はつけません






1週間塩漬けした豚ロースブロックをいぶる！






風も送ってます






いい色だね～







ハムの切れ口もいいです！形は少々不格好だが、肉の質感が凄くいい！






次は何作ってもらおうかなｗ