企業の判断基準って・・・

先のスーパーの話とちょっと繋がるんだけど・・・

企業のHPを見ればなんとも素晴らしい企業理念などが書いてある。
社会貢献もしてますよーとか、国と協力してこんなプロジェクトにも
参加してますよっとか。
そういうのを見て、ふ～ん、ステキな会社だねって思ったりもする。
coco達にはそういう表面的なものしか見えないし、知名度のある会社が
得をする場合が多いと思う。

放射能問題とは別に、食に対しては個人的なこだわりが増えてきたので
企業の“お問合せ”のフォームより問合せをすることが多くなったcoco。
大企業から小さななんちゃら商店がちょっと大きくなったくらいのところ
まで。
対応はさまざまだけれど、時々（ほんと時々ね）超有名なアノ企業等が
こんなゾンザイな対応でいいのかと思うような返事をよこしてきたり
する。　もちろん知りたい答えが得られればいいんだけれどそんなのって
なんだか気持ちがよくないなぁ～。
反対に小さな企業の殆どが心からのお返事をくれることは凄く多い。
返信は遅かったりする。多分対応が追いついてないんだろうなぁ～、と
それもまた贔屓目で見てしまうと言うもの。

結局coco達はそういうものでしか企業判断できないじゃないかと思う。
こんな“一言”に敏感な客もいるので、注意したほうがいいですぞー！

needs（ニーズ）

以前は生協の十勝産牛乳を飲んでたけれど申し訳ないのですが
できるだけ北海道産も今しばらくちょっと距離を置いてます。
どうしてもじゃないんだけれど、出来るだけね。
で、最近飲んでるのがこちらの牛乳。

これを買いにいつものスーパーへ行くと、ない

近くにいた店員さんに聞いたら年配の優しそうな店員さんを呼んできて
くれて説明してくれた。
こちらはここ数ヶ月で扱い出した製品らしくまだ入荷数が不安定で
週2回だけなんだって。入荷曜日を聞いたら今までcocoが買い物に
行ってた日でたまたま今回は違う日に行ったのでなかったみたい。
じゃあまたその日に来ますねとその場を去ったんだけれど、しばらく
してその店員さんがまたやってきた。
“なぜこの牛乳を買うんですか？”と聞くので正直に不安があるからで
牛乳だけでなく口に入るもの全てに気を配ってるって話をしたら、
実は今そういうお客様が多いので社長が九州の会社を回って仕入れられる
製品を探して回ってるとの事。こういう物も最近置きだしましたと紹介され
た中で気に入ったものを合わせて買いました。
九州産大豆で九州で作られたお豆腐。

天然にがりのみを使用した九州大豆使用の九州豆腐。
単に九州産ってだけでなくきちんと作られた製品達が置かれてます。
スーパーってこれまで仕入れていた農家さんや企業との関係なんかも
大切にしなきゃいけないと思うので難しいところだと思うけれど
顧客との関係もまた大切ですよね？　その時々に合わせて求められる
ものを置くって事も大事なところだと思う。

我が家の近くには4つもスーパーがある。
コンビニも傘下にある大手のスーパーＩ。ここは店員さんも親切でよく
教育されてるし品数も豊富てとっても助かる。今流行りの有機JASマーク
がついてる加工品も多い。ただ、野菜なんかは今までも大切にしてきた
関東近郊農家さんをメインに押し出してるのでちょっとcocoの今の
思惑とは外れてしまいます。
その他2店舗は関東圏一帯に店舗があるスーパーでは野菜など粗悪な物を
置いてあるので殆ど買わない。そのうち1店舗についてはお粗末なカビ付き
のものもある。。。。どうなんでしょうこれ？？って思うお店で店員の対応
も悪～い。
そして今回の頑張ってるスーパーsant●kuは陳列の方からレジの方まで
暖かい対応をしてくれる。特にレジの人なんてマニュアル的ではない
親切さにいつもぽわんと暖かくなる感じ。品揃えも野菜は最近目につく
くらい九州や山陰の物が多いしフェアもやってるくらい。先出の加工品
のように真面目に作ってると思われる商品が多く置いてある。
ここは以前から好きだったけれど今ではすっかりcocoお気に入りのスーパー。

ひとつここで最近読んだ本に書いてあった事を。
---
お豆腐の材料には“大豆・天然にがり”とだけ書いてある物を選ぶ。
それが置いてないスーパーはその他の商品に関しても顧客の健康や
安全についてい無頓着なお店が多い。
---

当然色んな価値観のお客様がくるので値段的に高いお豆腐しか
置いてなければ客層が偏ってしまうし色々置くのは当然だと
思うけれど、上の事は結構言えてるなぁ～て思った。

色んなところでスーパーの姿勢って見えるものですねぇ。　

ｃhou-romanesco

先日送って頂いた九州野菜の中にキレイだけれど怖い野菜がありました。

カリブロって書いてあってなんだろうと調べたら、ロマネスコとも
言うらしい。
幾何学模様の様な・・とあるサイトには書かれてあったけれどこれは
完全に怪獣みたい！
カリブロっていうくらいだからカリフラワーとか、ブロッコリーみたい
なんだろうなぁ・・。luluは両方NGでcocoはカリフラワーは苦手。

luluに見つからないようにそっとポタージュにして出しました。
これだけだときっと無理だろうからポテト・人参・玉葱のポタージュ
三点セットを加え、ちょっと豆乳で伸ばします。少し香りが強かった
のでちょびっとナツメグなど振りましてカモフラージュ。
二人で一株ペロっと食べちゃいました。
美味しかったなぁ～

ちなみにパスタは前日の煮込みのソースを絡めただけ。
全て残らず頂きました

Saint-Valentin

いつまでたってもホワイトデイの意識がないluluですので
我が家は毎年luluがcocoにこれを作ってくれます。
今年は上に小さなハートのチョコが

何やら悪戦苦闘してました。。

こちらの正体はフォンダン・ショコラ＆フランボワーズ
fondant au chocolat framboise

ちゃんと中からとろりとソースが

今年のは今までで一番美味しかったです

cocoからは牛肉の煮込みオレガノ風味

こちらも毎度おなじみっぽいけれど今年は時間の余裕がなさそうだった
から前もって仕込み出来るもので。
簡単だけれどレシピ載せておきます。

【材料】二人分
牛肉塊　400g（スネ・腿お好きなところを）
にんにく　1個（みじん切り）
玉葱　1/2個（みじん切り）
人参　1/2本（みじん切り）
セロリ　1/2本（みじん切り）
カットトマト缶　400g
赤ワイン　200cc
水　100cc
オレガノ　1本
ローリエ　1枚
フォンドヴォー顆粒　小さじ2

【作り方】
1）適当な大きさに切った牛肉に塩・胡椒・小麦粉をまぶしフライパン
　でさっと焦げ目とつけて鍋へ
2）にんにく・玉葱・人参・セロリを炒めて鍋に
3）フライパンに水をいえれて旨味をこそげ取り鍋へ
4）①～③が入った鍋にトマト缶、赤ワイン、オレガノ、ローリエ、
　フォンドヴォーを入れてぐつぐつさせてアクを取ったら弱火に
　して蓋をし5時間程煮込んで出来上がり
※足りなければ塩・胡椒で味付けをし、とろみが欲しければ水溶き
　片栗粉を加える。

ぶきっちょの力作

cocoの大切なお友達ブロガーさんはよくお裁縫をされてます。
先日はお子さんの仮装衣装やズボンのツギ当て。
いまどき仮装衣装なんてパーティーショップに行けば安く手にも入る
でしょう。生地を買ってチクチクとやってるよりも、日本ならドンキホー
テーみたいなところでもひょいっと安価で買えますよ。
それをこの方はチクチクやるんですよ。
子供はさぞや嬉しいでしょうね～。それより、きっと大きくなっても
こういう事は忘れないでしょう。

話は変わって、coco万年鼻タレ小僧。
外出時はポケットティッシュ無しでは外で恥ずかしい思いをします。
街ではポケットティッシュを配っててとっても便利だけれど、
cocoの超デリケートな鼻にはちょっとクオリティがね

そんなわけで10年近く前に買ったポケットティッシュケースを大事に
大事に使ってました。自宅で折りたたんだティッシュをそれに詰めて
利用。
ところが、年明けにそれを無くしてしまってずっと探してまわってたん
だけれどどれも気に入らない。随分可愛かったり、随分和過ぎたり、
随分とブツと見合わない程高価だったり。

それで前出のお友達のブログに触発されて作ってみることに！
ちょうど、いい布を持っていた。

友達から小さなプレゼントをもらった時にこれで包まれていたけれど
ハンカチには小さすぎてずっと使わずにしまってあったもの。
写真映りは悪いけれどきれいな鶯色。
これに合わせて小豆色の糸を使って。。

こんな感じに仕上がりました。
ティッシュを入れるとこんな感じ。

かなり時間がかかりました

もっと他に何か作りたくなった？って聞かれれば迷わず“勘弁してくれ”
と答えます

でも出来上がったこの子をシゲシゲと見つめて愛おしくなってきた。
あぁ～、手作りっていいなぁ～

決して売り物になどなりませんがね。。。

ぐうたら終了日記

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月曜はサーモンの日

最近月曜にサーモンを選ぶことが多い気がする。
良いサーモンが手に入った時にまとめ買いするから、冷凍庫にはいつも
ストックがある。
週末は食生活もダラーっとしちゃうのでなんとなく魚でリセットして
もらおうという考え

この日は野菜達でポタージュを作りました。
使ったのはカブ・人参・玉葱・ジャガイモとちょっと豆乳。
メインはムニエルしたサーモンと、さっと茹でたキャベツを炒めて
最後にちょっとバター1片落として
練りゴマ　小さじ1
味噌　大さじ2/3
酒　大さじ
水　大さじ1
を合わせたものを上から回しかけてサーモンが崩れないように和えて
出来上がり。

練りゴマ＆味噌はいつも濃厚で美味しい

茶色いお皿

土曜日、我が家でお食事会があったのでお酒も飲んで美味しく
食べて。。とついつい食べすぎ。
日曜日は簡単な夕食となりました。
じゃん

写真撮ってて思ったんだけれどお皿が茶色い・・・
和っぽいもの作るとどうしてもカラフルではなくなるなぁ～と最近思う
けど、美味しかったしいっか

この日は先日送られてきた野菜達を使いました。
炊き上がった玄米雑穀ご飯に人参、ゴボウ、ブラウンえのき、カブの葉、
そして大豆を細かくしたものをさっとダシ醤油で炒ってご飯に混ぜ混ぜ。
メインはカブと牛肉を焼いて下ろし生姜、ダシ醤油、ごま油を合わせた
ものを仕上げに回しかけてちょっと煮詰めたもの。
実家に帰った時、カブをこんな風に出してくれたのでそれにお肉を入れて
メインにしました。

coco実はカブ嫌いなんですよねぇ。皮が食べれるのかどうなのかも
分からなくてネット検索しちゃいました。
結果、取れたては食べても美味しいとか。
で、切ってるときにちょっとそのまま味見してみたんだけれど、
甘い

カブってあのえぐみだけを強烈に覚えてて嫌いって思ってたけれど
切ってるそばから水分が出てくるくらいみずみずしくって感激しました。
この日は2個使ったんだけれどあと1個。
どうやって食べましょか・・・

九州野菜

先日初めてネットで野菜を注文してみました。
疑問があったので担当者さんにメールしてみると、とっても感じがよくて
暖かな印象のお返事を頂きました。
cocoは買い物って人情で左右されるところがあると自覚してる。
対応悪いとかなり心が動いてたのに、絶対買わない。こんなところに
お金を落とすものかと決定。　反対にどうしようか迷っていても気持ちの
良い対応をしてくれるとまず買ってみようかという気になる。

今回はこの後者です。
ずっと九州から野菜を購入する事を考えてて迷って迷ってこちらの野菜を
購入してみる事にしました。
九州野菜ＨＰ

こちらは基本、無農薬・無肥料の野菜達。何種類かは低農薬とし1回とか
農薬を使ってるものもあるけれど、どれにそれが使われてるのかはっきり
記載されてます。

そして今日届いたのがこの子達

これはなんじゃ？？と思う不思議な物も入っててネットで調べたりも
したけれどこんなに丁寧な用紙が入ってた。

保存方法やこんな風にして冷凍も出来ますよとか。

無農薬野菜っていうと、よく有名なところでちょっとこれは・・・
と思うほどの可愛そうな風貌の子達を無農薬ですからってすっごい
値段で売ってたりするんだけれど我が家に届いたのは普通のスーパー
もびっくりするくらい立派な姿の子達でした。
それに、見るからにどの子も新鮮そう

こちら、関東はクール便で送料込みの値段です。
確かに、スーパーで安売りの野菜を買うよりは割高ですが、
これを高いと思うか、妥当だと思うかは人それぞれですよね。

ネットでは農家さんの様子とかも書かれてるし、cocoの両親も規模は
全然違うけれど野菜を育ててるからなんだか伝わるんだよね～、気持ちが。
我が家では絶対購入しないだろう野菜でも何とか方法を見つけて美味しく
頂きましょう！無駄にしないように大事に食べようって思うんだなぁ～。
それに季節を感じられるしね。
なにより、ネット窓口対応の方自身が野菜達に愛着を感じているのが分か
る