お店では決して食べません。（ベーコンの脂具合に苦手な物が多くて・・）
イタリアではクリームを使わずチーズだけって本当？？
フランスではチーズは好みの人が自分でかけ、クリームだけって本当？
海外事情はしりませんが、cocoは日本のオーソドックスなのが好き。
クリーム・卵黄・パルミジャーノとコレでもかっの黒胡椒。
色々検索すると、ボールに全ての材料を入れてパスタと混ぜるだけ
とか、卵黄ではなく全卵を使うとか・・・
色々と美味しそうな画像を見てはまねして作ってみたけれど、なんだか
イマイチ・・・何だか違う・・・と思い続けて、最近やっと結局以前
から食べなれてる味が一番だと気付きました。
パスタ好きなcocoが使ってる本はこちらの2冊
実家を出た学生時代からの愛用品。
（これ見て懐かしい～と思ってくれる人が1名居る事でしょう・・・）
あちこち探して遠くまで来たけれど、“本物”は身近にあったと
いうL'Oiseau bleu（青い鳥-フランスだかベルギーのお話って知って
ました？）のお話と同じですねぇ。
料理に限らず、こういう事って多々あるように思う。