自分への覚書ではございますが・・・
利用してるのは23cmオーバルです。
【白米】
お米 3合
お水 3合分（同量）
1）お米をしっかり洗ってお鍋に入れ、同量の水に30分浸して置く
2）蓋をしたまま強火で沸騰させ、その後弱火にして13分炊く
3）火を消してそのまま10分蒸らして出来上がり
【玄米】
玄米 3合
お水 660cc（1合につき220cc）
天然塩 ひとつまみ
1）玄米をもみがらなど取る程度にさっと水洗いする
2）ボウルに洗って水を切った玄米を入れお水をいれて6時間浸して置く
3）お鍋にボウルの中を全てあけ、塩を入れてざっと混ぜ平らにならす
4）蓋をしたまま強火で沸騰させ、その後弱火で35分炊く
5）火を消して10分蒸らして出来上がり
両方とも出来たらすぐに冷凍します。
cocoはおこげが好きじゃないので焦げ付かないように炊くようにしてます