奈良吉野の親戚のお寺で食べた朴の葉すしの香りが何十年たっても記憶にあります
朴の葉は6月ごろ、山深いところに生えていて、柔らかい新葉を朝早く採りにいくと聞いていました
昨年ふと思い出し、調べて長谷寺の参道にこっそりあることを見つけ、作っていただきました
奈良吉野は柿の葉すしが有名で美味しいですが、朴の葉はなんとも良い香りがします
この時期しか出会えないので先日長谷寺を参詣した時にお願いして送ってもらいました
店内のお客様は皆柿の葉すしを頬張っています
朴の葉すしをご存じないのかもしれませんが、貴重なので予約が必要です
枯れて棒状になっていた家の朴木が６月になり不思議にもニョキニョキ美しい緑の葉っぱが付き始めました
やでぇ うでしや(^^♪ （やれ、嬉しや
）