今年のスミレの砂糖漬け

こんにちは！木蓮です。（＊コメントの返信させていただきました！）

今日は霧雨がしとしと降っていますが、このところ気分転換に庭に出る時間も増えてきました。

少しずつ少しずつ霜除けにしている枯葉を取り除いたり、剪定をして形を整えたり。

 

そんな中、恒例となっている「ニオイスミレの砂糖漬け」を作りました。

 

 

 

 

この話をすると長くなってしまうのですが、よくレシピサイトで見かけるようなスミレの砂糖漬けではなく、下の写真に写っているようなスミレの街トゥールーズ、スミレの村トゥレットゥシュルルーで見かけるような濃い紫の砂糖漬けが、どうにかしてできないものかと研究すること1年。（といっても、スミレが咲いてる時期にしかできないもので）

 

 

 

 

少しずつコツがわかってきました。

 

 

 

 

ちなみに、お皿の一番右端の砂糖漬けが、トゥレットシュルルーで買ったもの。それ以外は、私の悪戦苦闘の歴史です（笑）大量の失敗作を生み出しているうちに、偶然の産物として、最大の失敗作「スミレの砂糖菓子」ができました。

 

 

 

 

これが本当に軽くて食べやすい！ちょこっと甘いものを食べたい時に、気軽に口の中に放り込めるので、夫が大好きです。スミレの優しい香りが鼻にぬけるので、スミレ好きさんにはぴったり。ただ、人様に教えられるようなレシピではなく、失敗作なので我が家でこっそり楽しんでいます。

 

 

 

 

そういえば、我が家では、どこからか種が運ばれてきた野生のプリムラが、春になると大量に咲くので、野草の達人たちに教えていただき、お菓子やサラダに飾り、エディブルフラワーとして楽しんでいます。

 

 

 

 

果物が足りない時には、お皿の盛り付けにも活躍。農薬は一切撒いていない庭なので安心して食べられます。（葉っぱは飾りのみです）

 

こうやって、見た目にも一気に華やかになると、やはり春を感じることができますね！

ちなみに、昨年から楽しんでいる原種チューリップ「Tête à Tête」も咲きはじめました。

 

 

 

 

こちらはAnémone pulsatille（セイヨウオキナグサ）。

まだツボミが出たところですが、FBで「ヒナがいるみたい！」と言われました。

こうやって写真を見ているだけではわかりませんが、可愛い紫色の花が咲きます。

 

 

 

 

それにしても、1つの物をきちんとマスターするのが大変！

 

 

 

 

 

 

それでも、少しずつ近づいてきたので、やっと今年は少しマシなものが作れそうです。まだまだ、改善しなくてはいけないところもあるのですが……。

 

 

 

 

ということで、今年もスミレの街のほうに行ってきます。あまりレポートしていないので、また楽しみにしていてくださいね。

では、また次回！