一粒一粒、愛情込めて。
美味しい梅酒ができますように。
初めての梅仕事、挑戦中*
もともと実家の梅の実で、祖母がシソと梅干しを漬けたり、
梅ジュースを作ったりしていて。
わたしは夏休みの部活に差し入れに持っていくくらい
祖母が作る梅ジュースが大好きだったので、そのせいもあってか、梅が大好きな私。*
梅干し、たねなし梅、梅酒、梅肉ソース・・梅ならなんでも大好きです。
『梅はその日の難逃れ』といって、朝梅ぼしを食べて出かけると
難を逃れるといっていたそう。(映画:めがねより。w)
梅酒は美味しいし、疲れにも健康にも美容にもいいそうで。
飲みやすいし、女性は梅酒好きな人が多いですよね♪
自宅で梅酒を作ってみたいと大学時代から言いつつ、早数年・・
相変わらずのほほ~んと生きている間に、梅の時期が過ぎてしまうという・・失態続き。。ww
今年は早くから瓶を買ったり、いろんなサイトや梅の先輩から情報収集。
今か今かとスーパーに出回るのを待っていたくらいです。w
美味しくできるといいなぁ。*
丁寧に洗ってから水気を拭き取り、へたを取りました。
水気をとる。この手間を省いてしまうと
後々の失敗に繋がるというので、一粒一粒丁寧に拭き拭き。
何だか愛着がわいてきます。*
今回はスーパーで買った青梅。
少し傷が付いているものはちょっと心配だったので省いて漬け込みました。
(省いた梅さん約5粒、どうしよう・・笑)
今回は初めてなので基本の角砂糖と、
相方さんのお母さまオススメのブランデーベースの梅酒用のお酒。
すっきりした甘さになるとか。*
ただ心配なのが、梅酒がカビてしまうことがあるとか!!!
・・それだけはイヤー!!!!
ちゃんと丁寧に拭いたし、容器も熱湯消毒したし・・
35度以上のお酒で、梅:砂糖:ぉ酒の黄金比を守るならばまず安心と書いてあったけれど・・
ちゃんとできるでしょうか・・
わくわく。どきどき。な初めての梅仕事です。*
我が家の梅酒。どんな味かなー。
3ヵ月後が楽しみです。*
あとは、冷暗所でおやすみなさ~ぃ。*
(参考にしたHPによると、氷砂糖が溶けるまでは、
1日1回ゆっくりと揺すって溶けやすくするとよいとか。)
・※月向農園さんのHP※・
http://www.minabe.net/umelife/index.html
綺麗なページでわかりやすいです。
いろいろと参考にさせていただきました。
うまく浸けられるようになったら、月向農園さんの梅にも挑戦してみたいな-。*






















